Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τάρτα Με Κιμά, Πράσο
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τάρτα Με Κιμά, Πράσο

    By luise21 June 2013Updated:7 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    για το φύλλο

    2 φλ. τσαγιού αλεύρι
    1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
    1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
    1 αυγό
    1 κουταλάκι αλάτι
    1/2 φλ. τσαγιού νερό (ή περισσότερο αν χρειαστεί)
    για τη γέμιση
    1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
    700 γρ. πράσα μόνο το άσπρο
    300 γρ. γραβιέρα τριμμένη
    3 κουταλιές ελαιόλαδο
    αλάτι, πιπέρι
    1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
    για τη μπεσαμέλ
    4 κουταλιές βούτυρο
    3 κουταλιές αλεύρι
    1 ποτήρι γάλα ζεστό
    αλάτι, άσπρο πιπερι, μοσχοκάρυδο

    Εκτέλεση
    Ετοιμάζετε τη γέμιση: κόβετε σε ροδέλες το πράσο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά και το πράσο. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Συνεχίζετε σε χαμηλή φωτιά το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει και εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το φύλλο: κοσκινίζετε το αλεύρι με τα αλάτι και τη μπέικιν. Ζυμώνετε μαζί με το αυγό, το βούτυρο και το νερό. Αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέτετε λίγο νερό ακόμη. Ανοίγετε σε φύλλο, τόσο μεγάλο. ώστε να καλύψει μια ταρτιέρα (ή ταψάκι με σούστα), διαμέτρου 26 – 28 εκατοστών, στον πάτο και στα τοιχώματα σε ύψος περίπου 4 εκατοστών. Βουτυρώνετε την ταρτιέρα και απλώνετε το φύλλο στη βάση και στα τοιχώματα. Στη συνέχεια ετοιμάζετε την μπεσαμέλ: λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και προσθέτετε το αλεύρι. Το μαγειρεύετε για 2 – 3 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια και στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα χτυπώντας την κρέμα με το γδάρτη των αυγών. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να σφίξει. Την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο. Ρίχνετε την μισή μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί στη γέμιση και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε τη γέμιση στην ταρτιέρα και τη στρώνετε καλά. Απλώνετε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ψήνετε την τάρτα στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Τρώγετε και ζεστή και σε θερμοκρασία δωματίου.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πουγκιά με κιμά, πράσο Υλικά 400 γρ. φύλλο κρούστας 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος...
    αλεύρι αυγά βούτυρο γάλα γραβιέρα κιμάς μοσχάρι πράσα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΤυρόψωμο
    Next Article Πίτα με αμπελόφυλλα, γιαούρτι, μυρωδικά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κρύα τάρτα με τυριά, πιπεριές Φλώρινας

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μάφινς με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πίτα με πράσο, κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πουγκιά με κιμά, πράσο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kουλουράκια αλμυρά (μπατόν σαλέ)

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κρέπες γεμισμένες με λαχανικά και γραβιέρα Κρήτης

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    3 × 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.