150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι
100 ml γάλα
100 ml ηλιέλαιο
1 κουτ. μπέϊκιν πάουντερ
1/2 κουτ. αλάτι
500 γρ. κιμά, μισό χοιρινό και μισό μοσχαρίσιο
500 γρ. φρέσκο σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο μαϊντανό
400 γρ. γιαούρτι
3 αυγά
2 κουτ σούπας μαυροκούκι
Οδηγίες:
Ετοιμάζουμε την βάση της τάρτας ανακατεύοντας τα δυο είδη αλευριού με το γάλα, το ηλιέλαιο, το μπέϊκιν και το αλάτι. Στρώνουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί.
Για την γέμιση ξεκινάμε σωτάροντας το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον κιμά, το σπανάκι επίσης κομμένο λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για αν εξατμιστούν τα υγρά. Κατεβάζουμε και ανακατεύουμε με αρκετό ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και μαϊντανό και απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
Για την κρούστα χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε και την απλώνουμε πάνω την γέμιση. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το μαυροκούκι και ψήνουμε σε 180 C για 40 λεπτά
