Τάρτα μήλο με ινδοκάρυδο

Υλικά
200 γρ. μαργαρίνη
200 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
4 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
175 γρ αλεύρι
50 γρ. ινδική καρύδα
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
800 γρ. ξινόμηλα
βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά για τη φόρμα

Εκτέλεση
Χτυπάτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψει καλά το μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε το μισό χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε το αλεύρι με το ινδοκάρυδο και το μπέικιν. Το προσθέτετε στο μίγμα. Kαθαρίζετε το ένα μήλο, αφαιρείτε τα κουκούτσια, το τρίβετε στον τρίφτη του κρεμμυδιού και το περιχύνετε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Το προσθέτετε στο μίγμα και ανακατεύετε. Βουτυρώνετε τη φόρμα και την πασπαλίζετε με την τριμμένη φρυγανιά. Αδειάζετε μέσα το μίγμα του γλυκού. Kαθαρίζετε και τα υπόλοιπα μήλα, τα κόβετε στη μέση, αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα χαράζετε πυκνά στην καμπύλη επιφάνεια. Τα τοποθετείτε στη φόρμα με τις εγκοπές προς τα πάνω και τα πιέζετε ελαφρά μέσα στο μίγμα. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 περίπου ώρα. Βγάζετε το γλυκό από τη φόρμα, το αφήνετε να κρυώσει και αν θέλετε το πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.