500 γραμ.σφολιάτα σε φύλλο
6 ντομάτες
500 γραμ. φέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
300 γραμ. έμενταλ, κομμένο σε λεπτές φέτες
6 κουταλιές ελαιόλαδο
φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο βούτυρο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί φούρνου ή στρώνουμε το ταψί με βουτυρωμένο αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας σε ορθογώνια κομμάτια, με διαστάσεις 7Χ10 εκατ. και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Βάζουμε επάνω σε κάθε κομμάτι σφολιάτας δύο με τρεις φέτες άσπρο τυρί, καλύπτουμε με τριμμένο έμενταλ και από πάνω δύο με τρεις ροδέλες ντομάτας.
Πασπαλίζουμε με πιπέρι και βασιλικό και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ανασηκώνουμε ελαφρά τις τέσσερις πλευρές του κάθε κομματιού σφολιάτας, για να μην τρέξουν τα τυριά στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα και είναι το ίδιο νόστιμα
