Υλικά
10 έτοιμα σφολιατάκια(ζύμη)
5 φέτες παστουρμά χοντροκομμένο
1 πράσινη πιπεριά κομμένη λουρίδες
1 φλιτζάνι τυρί γκούντα τριμμένο
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βούτυρο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το βούτυρο και σωτάρετε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει. Την αφήνετε λίγο να κρυώσει. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε τα τυριά, τον παστουρμά και την πιπεριά. Βάζετε τα σφολιατάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και απλώνετε από πάνω κουταλιές από το μίγμα των αυγών. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να ψηθούν τα υλικά και να φουσκώσει η σφολιάτα. Σερβίρονται ζεστά.
