Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Συνταγή : Ψαρόσουπα
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Ψαρόσουπα

    By luise21 Ιουνίου 2013Updated:29 Ιουνίου 2013Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 μεγάλο ψάρι ή περισσότερα μικρότερα, κατάλληλο για βραστό (π.χ. φαγκρί), 1 κιλό περίπου
    3 καρότα
    2 μεγάλες πατάτες
    2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
    2 κλαδιά σέλινο
    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    αλάτι, άσπρο πιπέρι
    χυμό 2 λεμονιών
    1 αυγό
    μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
    7 φλ. τσαγιού νερό

    Εκτέλεση
    Βάζετε σε κατσαρόλα ή στη χύτρα ταχύτητας το νερό να βράσει. αθαρίζετε και κόβετε σε κύβους τις πατάτες, σε ροδέλες τα καρότα, σε μεγάλα κομμάτια τα κρεμμύδια και χοντροκόβετε το σέλινο. Όταν το νερό βράσει τα ρίχνετε στην κατσαρόλα. Αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ καθαρίζετε και πλένετε καλά το ψάρι. Το βάζετε στο δίχτυ ή στο τρυπητό για βράσιμο στον ατμό και το τοποθετείτε πάνω από τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για μισή περίπου ώρα. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτετε και το ελαιόλαδο. Αν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας κλείνετε τη φωτιά μόλις η βαλβίδα αρχίζει να σφυρίζει (εφόσον είναι ρυθμισμένη στους 120 βαθμούς).
    Βγάζετε το ψάρι και το τοποθετείτε σε πιατέλα. Θα το σερβίρετε ξεχωριστά με λαδολέμονο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Αν θέλετε βγάζετε τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα και τα λιώνετε στο μπλέντερ (όλα ή μέρος αυτών). Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Χτυπάτε το αυγό, προσθέτετε σιγά – σιγά ζωμό από τη σούπα και όταν το αυγολέμονο φτάσει σε καλή θερμοκρασία, το ρίχνετε στην κατσαρόλα.
    Σερβίρετε ζεστή. Αν θέλετε πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πατατοσαλάτα με ραπανάκια Υλικά 4 – 5 πατάτες μέτριες 1 ματσάκι ραπανάκια...
    καρότα κρεμμύδια λεμόνια πατάτες σέλινο ψάρι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΡεβίθια σούπα
    Next Article Πρασόρυζο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ρεβίθια σούπα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Συνταγή : Ζυμαρικά με σάλτσα λιαστής ντομάτας

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Ζυμαρικά με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πατατοσαλάτα με ραπανάκια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Καππαροσαλάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.