ΥΛΙΚΑ
1 φλυτζανάκι του ελληνικού φακές
1 μικρό φιλέτο καπνιστής πέστροφας κομμένο κομματάκια
2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κσ άνιθο ψιλοκομμένο
λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2-1 σκελίδα σκόρδο λεπτοκομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού βράσουμε τις φακές σε άφθονο νεράκι… ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λαδολέμονο και ορμάμε με κουτάλι για ευκολότερη αλίευση. Βοηθάμε το φαγάκι να μπει στο κουτάλι με… πιτούλα για σουβλάκι. 
(από τον Γαστρονόμο Νοεμβρίου αλλά προσαρμοσμένο ως προς τις ποσότητες)
