Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Συνταγή : Τορτελίνια με σάλτσα μελιτζάνας, κάπαρη
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Τορτελίνια με σάλτσα μελιτζάνας, κάπαρη

    By luise21 June 2013Updated:30 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    2 πακέτα τορτελίνια με τυρί
    1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
    2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
    1 κουταλιά σούπας κάπαρη ψιλή ή χοντρή ψιλοκομμένη
    1 μελιτζάνα
    1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
    1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
    1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    αλάτι, πιπέρι
    2 κουταλιές σούπας μπαλσάμικο και 2 κουτ.σούπας βούτυρο για τα τορτελίνια
    παρμεζάνα τριμμένη

    Εκτέλεση
    Κόβετε την μελιτζάνα σε κύβους και την αλατίζετε. Την αφήνετε 15 λεπτά και μετά την στεγνώνετε από τα υγρά που έβγαλε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν. Στη συνέχεια προσθέτετε και την μελιτζάνα. Την σοτάρετε κι αυτή για 5 λεπτά και προσθέτετε τις ντομάτες, την κάπαρη, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Μαγειρεύετε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ βράζετε τα τορτελίνια. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζετε, τα βάζετε στην κατσαρόλα και τα ανακατεύετε με το μπαλσάμικο και το βούτυρο. Τα βάζετε σε πιατέλα, περιχύνετε με την σάλτσα, πασπαλίζετε με το τυρί και σερβίρετε αμέσως.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μακαρόνια αλά καλαβρέζ Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 1 κιλό ώριμες σφιχτές ντομάτες...
    κάππαρη κρεμμύδια μελιτζάνα ντομάτες τορτελίνια τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣάλτσα με πιπεριές χρωματιστές
    Next Article Σπιτικά ραβιόλια
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Συνταγή : Μακαρόνια με πιπεριές, μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια αλά καλαβρέζ

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μακαρόνια αλ’ αμαρτιτσιάνα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πένες φούρνου με ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια φούρνου με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με σκόρδο, λιαστή ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    twenty − 6 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.