Υλικά
500 γρ. πιπεριές για τηγάνι
λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
αλάτι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5 κουταλιές σούπας ξύδι κρασιού
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζετε λίγες – λίγες τις πιπεριές από όλες τις πλευρές. Τις βγάζετε και αφού κρυώσουν λίγο, αφαιρείτε την εξωτερική τους φλούδα. Τις βάζετε σε μπολ που κλείνει, τις αλατίζετε, προσθέτετε ανάμεσα το σκόρδο, ρίχνετε το ξύδι και καλύπτετε με το ελαιόλαδο. Κλείνετε το μπολ και φυλάτε στο ψυγείο. Σε 24 ώρες είναι έτοιμες για κατανάλωση. Είναι πολύ νόστιμος μεζές και ταιριάζει τόσο με κρέας, όσο και με θαλασσινά.
