Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Συνταγή : Ντολμαδάκια γιαλαντζή
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Ντολμαδάκια γιαλαντζή

    By luise21 June 2013Updated:29 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1000 γρ αμπελόφυλλα (φρέσκα ή κονσέρβας)
    2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
    2 ματσάκια άνηθο
    ½ ματσάκι μαϊντανό
    4 – 5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
    4 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
    3 λεμόνια (το χυμό)
    αλάτι, πιπέρι
    1,5 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    6 – 8 φλ. τσαγιού νερό ζεστό

    Εκτέλεση
    Αν τα αμπελόφυλλα είναι φρέσκα τα ζεματάτε σε νερό που βράζει για 4 – 5 λεπτά. Αν είναι κονσέρβας τα πλένετε καλά. Ψιλοκόβετε όλα τα χορταρικά και τα κρεμμύδια και τα ανακατεύετε με το ρύζι (αφού το καθαρίσετε), με αλατοπίπερο και με το μισό ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά το μίγμα. Απλώνετε στον πάτο κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα. Παίρνετε ένα – ένα τα αμπελόφυλλα και βάζετε στη μέση μια μικρή κουταλιά από το μίγμα. Τυλίγετε το φύλλο χαλαρά και το βάζετε στην κατσαρόλα με τις γυρισμένες άκρες προς τα κάτω. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, τοποθετώντας τα ντολμαδάκια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο. Όταν τελειώσετε ρίχνετε λίγο ακόμη αλατοπίπερο, το χυμό των λεμονιών, το υπόλοιπο λάδι, και ζεστό νερό, τόσο ώστε τα ντολμαδάκια να σκεπάζονται. Βάζετε από πάνω ένα μεγάλο και βαρύ πιάτο και τα βάζετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά. Τα βράζετε για μια ώρα περίπου, ελέγχοντάς τα για νερό. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο ζεστό νερό. Στο τέλος πρέπει να μείνουν με ελάχιστο νερό. Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύα, με γιαούρτι ή τζατζίκι ή σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πρασόρυζο Πρασόρυζο Παραδοσιακή, νηστίσιμη συνταγή για πρασόρυζο, χορταστική, απλή και...
    αμπαλόφυλλα άνηθος ελαιόλαδο κρεμμυδάκια λεμόνια ρύζι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή : Kρεατόσουπα με λαχανικά
    Next Article Ριζότο με λαχανικά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Πρασόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Kριθαράκι με ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αγκινάρες σαλάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μελιτζανοσαλάτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kαπαροσαλάτα (παραδοσιακή Σίφνου)

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σαλάτα μαρούλι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    sixteen − seven =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.