Υλικά
4 φλ. τσαγιού αλεύρι
2 γεμάτα κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
3 κουταλάκια κανέλα στριμμένη
2 κουταλάκια τζίντζερ τριμμένο (σκόνη)
1 κοφτό κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
250 γρ. βούτυρο
1 φλ. τσαγιού μαύρη ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού μέλι
Εκτέλεση
Κοσκονίζετε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν και τα αρωματικά. Χτυπάτε το βούτυρο (λιωμένο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή πάρα πολύ μαλακό) με τη ζάχαρη και το μέλι να αφρατέψουν. Ρίχνετε σίγά – σιγά το μίγμα του αλευριού και ζυμώνετε απαλά μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλά στα χέρια. Την κάνετε μπάλα και την βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον.
Την βγάζετε από το ψυγείο και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού. Κόβετε με κουπ πατ σε διάφορα σχήματα, βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο ή βουτυρωμένο και ψήνετε στους 200 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για 10 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και βάζετε τα μπισκότα σε πιατέλα να κρυώσουν. Τα φυλάτε σε κουτί που κλείνει καλά.
