Συνταγή: Μανιτάρια πλευρώτους με ντομάτα, βασιλικό – manitaria ntomata

Υλικά
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
3 + 3 κουταλιές ελαιόλαδο
3 ντομάτες
3 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2 ματσάκι βασιλικό φρέσκο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε καλά τα μανιτάρια και κόβετε τα σκληρά κοτσάνια. Ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα μανιτάρια. Προς το τέλος προσθέτετε το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε λίγο ακόμη προσέχοντας να μην μαυρίσει το σκόρδο. Αδειάζετε τα μανιτάρια σε πιατέλα. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε κύβους. Τις προσθέτετε στα μανιτάρια. Χτυπάτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το ξύδι και αλατοπίπερο και περιχύνετε τα λαχανικά. Κόβετε τον βασιλικό και τον προσθέτετε κι αυτόν. Ανακατεύετε και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.