2 κούπες φρέσκο, καθαρισμένο Βούτυρο
1/2 κούπας Αχνη ζάχαρη
λίγη Βανίλια(ες)
1 κούπα αλεσμένα, καβουρντισμένα Φουντούκια
4 κούπες, για όλες τις χρήσεις Αλεύρι
λίγο Ανθόνερο
Αχνη ζάχαρη
Τρούφα ροζ, γαλάζια, πράσινη σε παλ αποχρώσεις
γυαλιστερή, ροζ, μπλε, πράσινη Ζάχαρη
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, ώσπου ν' ασπρίσει και ν' αφρατέψει. Στο μεταξύ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη βανίλια και το αλάτι. Σταματήστε το μίξερ και ρίξτε το αλεύρι λίγο λίγο, ζυμώνοντας ελαφρά το μίγμα. Ρίξτε τα φουντούκια και ζυμώστε λίγο ακόμη.
Πλάστε από τη ζύμη στρογγυλά μπαλάκια μικρότερα από καρύδι. Αραδιάστε τα κουραμπιεδάκια σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο και ψήστε τα στους 175 βαθμούς για 20-25'. Βγάλτε τα από το φούρνο κι όπως είναι ζεστά, ραντίστε τα με ανθόνερο και πασπαλίστε τα με τα διάφορα χρώματα ζάχαρης.
Σε μερικά μπολ ανακατέψτε ζάχαρη άχνη με διάφορα χρώματα τρούφας. Πασπαλίστε άλλους κουραμπιέδες με ροζ ζάχαρη, άλλους με πράσινη και άλλους με γαλάζια. Πασπαλίστε τους με το αντίστοιχο χρώμα γυαλιστερής ζάχαρης.
Αφήστε τους να κρυώουν και φυλάξτε τους σε κουτί μακριά από υγρασία
