Υλικά
200 γρ. σάρκα ινδικής καρύδας ψιλοκομμένη ή τριμμένη (φρέσκια)
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλική
1 φακελάκι βανίλια
250 ml ρούμι άσπρο
4 κουταλιές σούπας αποξηραμένες φέτες μπανάνας
Εκτέλεση
Βάζετε σε γυάλα ή φιάλη που κλείνει καλά, όλα τα υλικά, τα ανακατεύετε και κλείνετα καλά το βάζο. Αφήνετε σε δροσερό μέρος, να «τραβήξει» για 4 εβδομάδες.
Στραγγίζετε περνώντας από τουλπάνι και φυλάτε σε μπουκάλι που κλείνει καλά.