ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο λαζάνια
1 κιλό σπανάκι πλυμμένο και ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθο
2 σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα τρίμμα φρυγανιάς
400γρ φέτα τριμμένη
ελαιόλαδο
1 αυγό χτηπημένο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σκορπίζουμε το τρίμμα της φρυγανιάς σε ένα ταψί, για να στρώσουμε επάνω το φαγητό μας και να μην κολλήσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να βγάλει τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε τον, άνηθο,300γρ. από τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Φτιάχνουμε το φαγητό σε στρώσεις.
Καλύπτουμε το ταψί με μια στρώση λαζάνια, απλώνουμε από πάνω γέμιση, λαζάνια ξάνά κ.ο.κ. μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Τελειώνουμε με γέμιση και πασπαλίζουμε επάνω την υπόλοιπη φέτα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και με το αυγό χτυπημένο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαζάνια και να ροδίσει το φαγητό. Καλή όρεξη!