Συνήθως όταν κάνουμε κανταΐφι, κάνουμε αρκετά κομμάτια, τα οποία αργούν να καταναλωθούν. Έτσι υπάρχει ο κινδυνος να στεγνώσουν πριν προλάβουμε να τα καταναλώσουμε ή ακόμη και να τα βαρεθούμε και να μην θέλουμε να τα φάμε. Αντί λοιπόν να τα πετάξουμε, μπορούμε να τα φρεσκάρουμε και να τα μεταμορφώσουμε σε ένα δροσερό γλυκάκι ψυγείου, το οποίο -πιστέψτε με- τρώγεται πολύ ευχάριστα. Να λοιπόν τι θα χρειαστούμε:
(για 4 – 5 μπολάκια)
2 ή 3 κανταΐφια
1 φακελάκι πουτίγκα (κρέμα) με άρωμα βανίλια
γάλα και ζάχαρη σύμφωνα με τις οδηγίες της κρέμας (συνήθως 500 ml γάλα και 40 γρ. ζάχαρη)
λίγο γλυκό βύσσινο ή κεράσι
σαντιγύ (προαιρετικά)
Κόβουμε τα κανταΐφια σε κομμάτια και τα μοιράζουμε στα μπολ. Ετοιμάζουμε την κρέμα συμφωνα με τις οδηγίες και την μοιράζουμε κι αυτή στα μπολ, πάνω από το κανταΐφι. Καλύπτουμε (αφού πρώτα κρυώσουν) με μεμβράνη τροφίμων και τα βάζουμε στο ψυγείο. Πριν τα σερβίρουμε γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας και αν θέλουμε με σαντιγύ.