Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Συνταγή για ψωμί φοκάτσα με κρεμμύδι
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή για ψωμί φοκάτσα με κρεμμύδι

    By luise24 Ιουνίου 20132 Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Φοκάτσα με κρεμμύδι
    συνταγή-για-ψωμί Το Ιταλικό ψωμί με το Μεσογειακό χαρακτήρα. Αρκετά εύκολο, μπορεί να αλλάξει εμφάνιση και γεύση, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε.
    4.0 αστέρια από 3 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 40 λεπτά
    Συνταγή για: 1 φοκάτσα 30 εκ.

    Διατροφικά στοιχεία για 1 φοκάτσα
    Θερμίδες: | Λιπαρά:



    Υλικά συνταγής:
    Ξερή μαγιά: 1 φακελάκι
    Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας
    Ζάχαρη: 1 κουταλάκι
    Ζεστό νερό: 1 κούπα
    Ψιλό αλάτι: 1 κουταλάκι
    Χοντρό αλάτι: 1 κουταλάκι
    Κομμένο φέτες κρεμμύδι: 1 μεγάλο άσπρο

    Οδηγίες:
    1. Διαλύετε την μαγιά και την ζάχαρη στο μισό χλιαρό νερό και την αφήνετε 10 λεπτά. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το ψιλό αλάτι και προσθέτετε τη μαγιά, το μισό ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνετε, σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 - 1 1/2 ώρα.
    2. Ζυμώνετε τη ζύμη για 2 - 3 λεπτά. Λαδώνετε ένα ταψί ή λαμαρίνα και με τα χέρια, ανοίγετε τη ζύμη σε δίσκο 30 εκ. περίπου και πάχους 1 εκ.
    3. Απλώνετε από πάνω τις φέτες κρεμμυδιού, πασπαλίζετε με το χοντρό αλάτι και ραντίζετε με το υπόλοιπο λάδι.
    4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε την φοκάτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.


    Μαγειρεύτηκε στις 12 Οκτωβρίου 2010 από την luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Φοκάτσια με δεντρολίβανο και ελιές Το γνωστό Ιταλικό ψωμί, εύκολο και νόστιμο, με ελιές...
    ζύμη ψωμί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Συνταγή για πίτσα μαργαρίτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κρεμμυδόψωμο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φοκάτσια με δεντρολίβανο και ελιές

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ορεκτικό με ρόκα και ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μπαγκέτα με ρίγανη, ελαιόλαδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    View 2 Comments

    2 Σχόλια

    1. Ανώνυμος on 26 Φεβρουαρίου 2011 1:54 ΜΜ

      Γεια σας!
      Ήθελα να ρωτήσω, το δυνατό αλεύρι είναι αυτό που λένε “σκληρό”;
      Γιατί ό,τι αποκαλούν τα βιβλία συνταγών ως σούπερ ή δυνατό, δεν έχω καταφέρει να τo βρω στο σούπερ-μάρκετ. Πού αλλού να ψάξω;
      Επίσης, έχω παρατηρήσει και κάτι άλλο.
      Όποτε τηρώ επακριβώς την αναλογία νερού-αλεύρου των οδηγιών, βγαίνει βαρύ και δεν φουσκώνει αρκετά το ψωμί. Η αναλογία που μου πετυχαίνει περισσότερο είναι 600 γραμμάρια αλεύρι, 280 gr νερό…
      Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

      Reply
      • luise on 27 Φεβρουαρίου 2011 9:29 ΜΜ

        Αλεύρι δυνατό, είναι τύπος αλεύρου που χρησιμοποιούν στην αρτοποιία. Αν έχεις κάποιον γνωστό φούρνο και ζητήσεις, υποθέτω θα σου πουλήσουν. Αν όχι, θα βάλεις σκληρό αλεύρι, αυτό που χρησιμοποιούμε για τα τσουρέκια.
        Το νερό σε σχέση με το αλεύρι είναι πάντα κάτι σχετικό, γιατί κάθε αλεύρι μπορεί να απορροφά διαφορετική ποσότητα νερού. Απόλυτος κανόνας δεν υπάρχει. Χρησιμοποίησε την αναλογία που σου δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα, άσχετα με τις αναλογίες της συνταγής 🙂

        Reply

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.