Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ»Συνταγή Από Jenny Για Pizza Night!
    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Συνταγή Από Jenny Για Pizza Night!

    By luise21 June 2013Updated:12 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email
    Ντίαρ Ντάιαρι,
    τις προάλλες μου’ρθε η όρεξη για πίτσα.
    Αλλά δεν ήθελα σε καμιά περίπτωση αυτή την κλασική πίτσα που βρίσκεις εδώ από το Domino’s, τον papa John’s και τη Famiglia. Α πα πα!!! Aυτές οι “ετοιματζίδικες” εδώ στην Αμερική στην κυριολεξία στάζουν λάδι! Είπαμε junk food μια στο τόσο, αλλά αυτές είναι πολύ χάλια…
    Όχι, ήθελα μια πίτσα σπιτική, με αφράτο ζυμάρι, με ωραία υλικά, να μοσχομυρίσει το σπίτι και να ευχαριστηθούμε καλή πίτσα.
    Ζύμωσα. Φούσκωσαν. “Στόλισα”. Ψήθηκαν.
    Και οι τρεις ήταν υπέροχες…
    Δεν έχει νόημα να γράψω τη συνταγή για τη ζύμη, όταν υπάρχει αυτό το υπέροχο ποστ της φίλης μου της Μάγδας.
    Έκανα μια πολύ παρόμοια συνταγή με βασικά υλικά μαγιά, γάλα, ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και νεράκι.
    Οι οδηγίες της Μάγδας είναι πολύ κατατοπιστικές, τις συνιστώ για μελέτη. Έχω μόνο να τονίσω ότι πρέπει να προσέξουμε να μην έρθει σε επαφή το αλάτι με τη μαγιά, γιατί δεν θα την αφήσει να φουσκώσει.
    Ζύμωσα τα υλικά σε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, την έβαλα σε ένα μπολ, τη σκέπασα με μια πετσέτα και την άφησα να φουσκώσει (σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο) για περίπου 1 ώρα σε ζεστό και ήσυχο μέρος.
    Με ό,τι υλικά είχα στην κουζίνα μου έφτιαξα τρεις πίτσες με διαφορετικό χαρακτήρα.
    Μια μεσογειακή.
    Μια πιο αμερικάνικη.
    Μια πιο vegetarian.
    Όλες είχαν σαν βάση μια κόκκινη σάλτσα. Τα υλικά όμως ήταν που έκαναν τη διαφορά.

    Η μεσογειακή

    Λιαστή ντομάτα, φέτα, κρεμμύδι και φρέσκος βασιλικός
    (Sun-dried tomatoes, feta cheese, onions and fresh basil)

    Η αμερικάνικη

    Bacon γαλοπούλας, τυρί pecorino και BBQ sauce
    (Turkey bacon, pecorino romano and BBQ sauce)

    Η vegetarian

    Κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, ντομάτα, blue cheese, κρέμα γάλακτος
    (Red pepper, broccoli, tomato, blue cheese, heavy cream)

    Σημείωση
    1. Το μπρόκολο δεν ήταν βρασμένο (ποτέ δεν το βράζω για να μην χάνει τις θρεπτικές ουσίες του)
    2. Την κρέμα γάλακτος την περιέχυσα στο τέλος πάνω από τα υλικά. Χρησιμοποίησα περίπου 1,5 κούπα.

    Η καλύτερη απ’όλες ήταν η τελευταία. Μου βγήκε πιο αφράτη η ζύμη γιατί χρησιμοποίησα μικρότερο σκεύος ψησίματος, και τα υλικά έδεναν πολύ μεταξύ τους και έδιναν ένα πρωτότυπο ξάφνιασμα! Η κρέμα γάλακτος, την οποία δεν έχω χρησιμοποιήσει πολύ σε πίτσες, πρόσθετε μια άλλη νότα στα υλικά, τα έκανε πιο μαλακά και την κάθε δαγκωνιά πιο ζουμερή…
    Να και το μενού γραμμένο στον μίνι μαυροπίνακα που έφτιαξα μόνη μου! Το πρώτο μου σοβαρό DIY για το οποίο είμαι περήφανη!
    Τα ξαναλέμε!
    Γιορς
    Τζενούλα

    Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Πίτσα Συνταγή: Πίτσα Η παραδοσιακή Ιταλική πίτσα, σε δύο παραλλαγές...
    αλεύρι μαγιά μπέικον μπρόκολο ντομάτα σαλάμι τυρί φέτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή Από Jenny Για Η Μαμαλίγκα Της Γιαγιάς Σταυρούλας / Mamaligga, A Squash Pie From Central Greece
    Next Article κολοκυθομπούρεκο Χανιώτικο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΙΚΡΑ ΚΑΛΤΣΟΝΕ

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    πιτσα με λαχανικα ζαμπον και μαγιονεζα

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Τυροπιτάκια λικ

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Τυρόπιτα Κουρού

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πίτσα με κοτόπουλο

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Συνταγή : Πίτσα

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    five × two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.