Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ»Συνταγή από Jenny για Πέστο με βασιλικό και φυστίκια αιγίνης/Basil pesto with pistachions
    ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ

    Συνταγή από Jenny για Πέστο με βασιλικό και φυστίκια αιγίνης/Basil pesto with pistachions

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ντίαρ Ντάιαρι,

    σας έχω πει ότι σε λίγες μέρες έρχεται η αδερφούλα μου? Άλλος ένα λόγος να θέλω να τελειώσει επιτέλους αυτό το καλοκαίρι! Έρχεται τέλος Αυγούστου και θα τη χαρώ για 2 εβδομάδες!

    Οπότε έχω αρχίσει τις προετοιμασίες… Κανονίσματα για μασαζ στις κινέζες, εισιτήρια για το US Open, ψάξιμο για κανένα σύντομο ταξιδάκι εδώ κοντά, λίστα με τα μέρη που θέλω να την πάω, μαγαζιά για χάζεμα, πάρκα, θέατρα… και άλλα τέτοια!

    Έχω αρχίσει και τις ετοιμασίες εντός σπιτιού όμως… Θα έχω έτοιμα 3-4 παγωτά, γλυκάκια, cupcakes που της αρέσουν… Μια από τις αγαπημένες της γεύσεις παγωτό είναι το φυστίκι. Πήρα λοιπόν μια σακούλα φυστίκια και τα άνοιξα για να είμαι μάχιμη για το παγωτάκι.

    Το περασμένο Σάββατο που ήμουν home alone με έπιασε μια μανία άλλο πράγμα. Ξύπνησα από τις 5.30, καθάρισα όλο το σπίτι, έφτιαξα το γιαούρτι παρφέ για πρωινό, έβαλα πλυντήριο, τελείωσα κάτι που ήθελα για τη δουλειά μου, μαγείρεψα μια μακαρονάδα, έφτιαξα cookies, ετοίμασα και τυρόπιτες κουρού για την επόμενη ημέρα… (τώρα που τα σκέφτομαι κουράστηκα).

    Δεν μου ‘φταναν όλα, είδα τα καθαρισμένα φυστίκια και τον βασιλικό στη γλάστρα που είχε παραπετάξει σε μπόι, και λέω εδώ είμαστε! Ας φτιάξουμε και ένα πέστο!

    Για το βαζάκι που βλέπετε (χωρητικότητας περίπου 100ml) χρειαζόμαστε

    • 1 κούπα φύλλα βασιλικού
    • 2 κουταλιές της σούπας φυστίκια αιγίνης μη αλατισμένα
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • μια σκελίδα σκόρδο
    • ελαιόλαδο (όσο πάρει)

    Τα χτυπάμε όλα στο multi πολύ καλά και προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι. Δεν πρέπει το pesto να κολυμπάει, αλλά το λάδι να δένει όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ημίρευστο dip.

    Το φυλάμε σε ένα βαζάκι στο ψυγείο και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε μακαρονάδες, σε σαλάτες ή πάνω σε ψωμάκι για να φτιάξουμε μπρουσκέτες pesto.

    Εγώ το τίμησα αμέσως με μια ελληνική πίτα ολικής αλέσεως.
    Πήρα το μίνι μαχαιράκι για τις αλοιφές (όπως λέτε και οι ΒορειοΕλλαδίτες!), πασάλειψα την πιτούλα και η γεύση με αποζημίωσε!

    Είναι τελικά τόσο εύκολο, και πετυχαίνεις ακριβώς τη γεύση που συναντάς έξω. Δεν ξέρω αν θα καταλάβαινα τη διαφορά του πέστο με κουκουνάρι ή κάσιους ή peanuts από αυτό που έφτιαξα.
    Πάντως, και με φυστίκια αιγίνης….γίνεται!

    Σας χαιρετώ και σας φιλώ!

    Γιορς,
    Τζενούλα

    Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠέστο
    Next Article Γαλακτομπούρεκο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    sixteen − 10 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.