Ντίαρ Ντάιαρι,
εν όψει της ερωτικής γιορτής του μήνα (στην οποία φυσικά και δεν πιστεύω), σας έχω συνταγή επίκαιρη!
Καρδιά αγγινάρα!
Μια συνταγή-πρόταση για ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Καρδιές αγγινάρας, γεμιστές με ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, τριμμένη φέτα, και λίγο τριμμένο καρύδι.
Τόσο απλό όσο ακούγεται. Δείτε πόσο εύκολα τις έφτιαξα…
Υλικά
——–
- 6-7 καρδιές αγγινάρας (από τη συσκευασία του Μπάρμπα-Στάθη)
- 1/2-1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 50 γραμμάρια φέτα
- λίγα καρύδια
- μισή σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά σούπας λάδι
- τριμμένη φρυγανιά
- Περνάμε τις αγγινάρες από το τηγάνι, ρίχνοντας λίγο λάδι και σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μαλακώσουν ελαφρά. Τις γυρίζουμε και από τις 2 μεριές. Σε περίπου 15 λεπτά, πρέπει να έχουν αρχίσει να μαλακώνουν. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Ψήνουμε τις πιπεριές που έχουμε πρώτα κόψει σε λωρίδες, σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Δεν χρησιμοποιούμε λάδι. Σκοπός είναι οι πιπεριές να “μαραθούν”.
- Βάζουμε τις πιπεριές που έχουν μαλακώσει στο multi, μαζί με τη φέτα, το λάδι, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Αλέθουμε όλα τα υλικά, και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο λαδάκι.
- Γεμίζουμε τις αγγινάρες με τη γέμιση, και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ. Από πάνω πασπαλίζουμε με τρίμματα φρυγανιάς.
- Ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο, μέχρι οι αγγινάρες να γίνουν πολύ μαλακές.
Είχαν μεγάλη επιτυχία οι αγγιναρούλες που βλέπετε. Ο συνδυασμός κόκκινης πιπεριάς και φέτας ήταν φανταστικός, με ενθουσίασε και θα τον δοκιμάσω και αλλού (π.χ. γέμιση σε ραβιόλι? Λέω εγώ τώρα μια ιδέα…)
Ας θυμόμαστε να δείχνουμε την αγάπη μας κάθε μέρα…Όχι μόνο σε κάτι τέτοιες χαζογιορτές. Με ουσιαστικούς τρόπους και όχι τα τυποποιημένα λουλούδια και αρκουδάκια…
Αυτά για σήμερα. Την επόμενη φορά θα σας έχω κάτι πολύ…. sexy!
Τα φιλιά μου σε όσους έχουν “καρδιά-αγγινάρα”!
Γιορς
Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G