Μικρά ορεκτικά που έχουν βάση φρυγανισμένου ή τηγανισμένου ψωμιού, είναι αλειμμένα με διαφορα μείγματα και γαρνιρισμένα με διάφορα αλλαντικά, λαχανικά,…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ
Υλικά, όροι, τεχνικές μαγειρικής
Ιταλικά μπισκότα, μικρά και γλυκά με άρωμα πικραμύγδαλου που συνήθως συνοδεύουν τον καφέ στο τέλος του γεύματος.
Παραδοσιακή Αγγλική συνταγή. Kομματάκια από μαγειρεμένο κρέας που έχει περισσέψει ζεσταίνονται μέσα σε σάλτσα και σερβίρονται με βρασμένα λαχανικά και…
Περιγράφει το πιάτο στο οποίο έχει προστεθεί πατάτα ή σουκρούτ. Γαλλικός όρος.
Αλεσμένο ωμό ψάρι, κρέας, κυνήγι, συκώτι, αναμεμειγμένο με ασπράδια, καρυκεύματα και καμιά φορά μπράντυ ή κρέμα γάλακτος. Πλάθεται με δύο…
Πάστα φτιαγμένη από συμπιεσμένα φασόλια σόγιας, ρυζιού και άλλων καρπών. Προστίθεται ως ενισχυτικό γεύσης σε σάλτσες και σούπες της Ιαπωνικής…