2 μπούτια χήνας (το καθένα 500 γρ.) 60 γρ. μέλι 650 ml χυμό μήλου 250 ml άσπρο κρασί 6 γαρύφαλλα…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ χήνα
500 γρ. υπόλοιπο κρέας από τη χριστουγεννιάτικη πάπια ή χήνα 1/2 φρέσκο ανανά ή 1 κονσέρβα ανανά σε κύβους (400…
200 ml χυμό μήλου 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέτρια μουστάρδα 1 1/2 κ.σ. μέλι 250 γρ. μήλα σε…
Στα μέσα του χειμώνα η χήνα βρίσκεται στο γευστικό της απόγειο. Το πλούσιο κρέας της αναδεικνύεται καλύτερα από την όξινη και συγχρόνως γλυκιά γεύση των φρούτων, όπως σε αυτό το γερμανικό πιάτο, όπου η χήνα συνοδεύεται από μήλα, δαμάσκηνα και γλυκόξινο κόκκινο λάχανο.