Συνταγές με φιστίκια



Μπριτλ – καραμέλα βουτύρου με φιστίκι

Μπριτλ - καραμέλα βουτύρου με φιστίκι
Μπριτλ - καραμέλα βουτύρου με φιστίκι Νοστιμότατες τραγανές μπουκιές με καραμέλα βουτύρου και φιστίκια. Πραγματικά υπέροχες και εθιστικές! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά και ο χρόνος για να κρυώσουν
Συνταγή για: 50 μέτρια κομμάτια

Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.
Θερμίδες: 152 θερμίδες | Λιπαρά: 4 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη: 600 γρ.
Σιρόπι γλυκόζης: 400 γρ.
Νερό: 240 ml
Άψητα, ανάλατα φιστίκια: 250 γρ.
Βούτυρο: 30 γρ.
Μαγειρική σόδα: 10 γρ.
Αλάτι: 6 γρ.

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε επίπεδη επιφάνεια ένα φύλλο ψησίματος σιλικόνης 30 Χ 60 εκ. ή 2 30 Χ 40. Τα λαδώνετε ελαφρά.
2. Σε κατσαρόλα που χωρά περίπου 4 lt, βάζετε την ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σκεπάζετε με το καπάκι μέχρι να αρχίζει το μείγμα να κοχλάζει (να το προσέχετε συνέχεια γιατί μπορεί να φουσκώσει και να χυθεί).
3. Όταν πάρει βράση, βγάζετε το καπάκι και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 115 βαθμούς κελσίου. Προσθέτετε τα φιστίκια και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 146 βαθμούς.
4. Κατεβάζετε το μείγμα από την φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο. Ανακατεύετε να λιώσει και στη συνέχεια προσθέτετε τη σόδα και το αλάτι.
5. Ανακατεύετε καλά το μείγμα και αδειάζετε το μείγμα στα φύλλα σιλικόνης που ετοιμάσατε. Με τη σπάτουλα απλώνετε όσο μπορείτε το μείγμα και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
6. Σπάτε το μπριτλ σε κομμάτια και το φυλάτε σε μπολ.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Σεπτεμβρίου 2014 από την Luise




Μπακλαβάς Στο Πι Και Φι!

Μπακλαβάς Στο Πι Και Φι!

Τι θα χρειαστούμε: Μισό πακέτο φύλλο σφολιάτα 1 χούφτα ψημένα ανάλατα φυστίκια (χωρίς το τσόφλι είναι λιγότερα) Υγρή μαργαρίνη (ή λιωμένη μαργαρίνη) 1 κ.γ. κανέλα 2 κ.σ. λευκή ζάχαρη 1 λουβί βανίλια Για το σιρόπι: 200 γρ. νερό 150 γρ. λευκή ζάχαρη Μισό λεμόνι Πως το κάνουμε: Έβλεπα στην τηλεόραση ένα γνωστό ζαχαροπλάστη να κάνει […]

Δείτε τη συνταγή →



Gulab Jamun

Gulab Jamun

Προετοιμασία – παρασκευή: 30΄, Υλικά (για 12 – 14 μερίδες): Για τη ζύμη: 100 γρ. γάλα σε σκόνη 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο 40 γρ. γάλα πλήρες 20 – 25 φιστίκια Αιγίνης ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι: 450 γρ. ζάχαρη 850 γρ. νερό […]

Δείτε τη συνταγή →