Συνταγές με τσένταρ



Πατάτες γεμιστές με μπέικον και τυρί

patates-gemistes-tiri-beikon

Νόστιμες ψητές πατάτες, γεμιστές με τυρί και μπέικον. Νια συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, αλλά και σαν κύριο πιάτο, μαζί με πράσινη σαλάτα. Από το radicio.com

 

Υλικά (για 4 πατάτες) :

Πατάτες: 4 μέτριες, με τη φλούδα, καλά πλυμένες

Μπέικον καπνιστό: 200 γρ. κομμένο κομματάκια

Ξερό κρεμμύδι: 1 μικρό, πολύ καλά ψιλοκομμένο

Βούτυρο: 2 κουταλιές σούπας

Γάλα: 1/2 κούπα

Ημίσκληρο τυρί: 1 κούπα, χοντροτριμμένο (τσένταρ, ένταμ, γκούντα, κασέρι κτλ)

Μαϊντανό: λίγο ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Τρυπάτε με ένα πιρούνι τις πατάτες σε πολλά σημεία και τις βάζετε μέσα στο φούρνο (σε ταψάκι ή σε σχάρα) μέχρι να μαλακώσουν μέχρι μέσα, 50 περίπου λεπτά. Όταν ψηθούν τις βγάζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς.

Ενώ οι πατάτες ψήνονται, βάζετε το μπέικον σε τηγάνι και το βάζετε σε μέτρια φωτιά να ροδίσει, 2 – 3 λεπτά. Προσθέτετε και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει, άλλα 3 λεπτά περίπου (ανακατεύετε τακτικά για να μην μαυρίσει το κρεμμύδι. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε για αργότερα.

Όταν οι πατάτες θα έχουν κρυώσει αρκετά, κόβετε το πάνω ένα τρίτο τους οριζόντια και με κουτάλι αδειάζετε τη σάρκα τους σε μπολ. Λαδώνετε ένα ταψάκι και βάζετε μέσα τις αδειασμένες πατάτες.

Με πιρούνι ή την ειδική κουτάλα του πουρέ, πολτοποιείτε την σάρκα που αδειάσατε από τις πατάτες. Προσθέτετε το βούτυρο και το γάλα και τα τυριά και ανακατεύετε καλά. Τέλος προσθέτετε το μπέικον με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτετε και όσο αλατοπίπερο σας αρέσει και ανακατεύετε ξανά.

Με αυτό το μείγμα γεμίζετε τις άδειες πατάτες και τις ξαναβάζετε στο φούρνο. Τις ψήνετε για 30 περίπου λεπτά (να ροδίσει η επιφάνεια).

Σερβίρετε τις πατάτες πολύ ζεστές.




Μπισκοτάκια με τσένταρ

Μπισκοτάκια με τσένταρ

ΥΛΙΚΑ 170γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80γρ λεπτοτριμμένο τσένταρ 1κγ αλάτι 1/8-1/4κγ cayenne (αν το θέλετε πικάντικο) 150γρ ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια – παγωμένο 1 κρόκο απο μεγάλο αυγό 1-2κσ νερό παγωμένο 30-40γρ καρύδια λεπτοτριμμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μίξερ ρίχνετε αλεύρι/αλάτι-καγιέν/τυρί και το βούτυρο και ανακατεύετε με το φτερό μέχρι να γίνει ζύμη θρυμματιστή […]

Δείτε τη συνταγή →



Τάρτα με βάση ρύζι

Τάρτα με βάση ρύζι

Για την βάση: 1 κούπα ρύζι καστανό 200γρ τσένταρ τριμμένο 1 αυγό Για την γέμιση 4 ντομάτες κομμένες στα 4 και χωρίς τα σπόρια 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 8-10 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες με την φλούδα τους 150γρ τρίμμα φέτας 3 αυγά 1/4 κούπας γάλα ή κρέμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζετε πολύ καλά το ρύζι, σε άφθονο […]

Δείτε τη συνταγή →