Συνταγές με σκόρδα



Σούπα με μοσχάρι και φασόλια

supa-mosxari-fasolia

Πλούσια σούπα με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινα φασόλια, λαχανικά και κοφτό μακαρόνι, ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.

Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας

Κρεμμύδι: 1 μέτριο ψιλοκομμένο

Σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες

Καρότα: 2 μέτρια κομμένα φετούλες

Σέλερι: 2 κλαδιά, ψιλοκομμένα

Ζωμό κότας: 1,5 λίτρο, σπιτικό ή έτοιμο

Ντομάτες: 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες

Κόκκινα φασόλια: 1 κονσέρβα, στραγγισμένα

Κοφτό μακαρόνι: 100 γρ.

Αλατοπίπερο: όσο σας αρέσει

Θυμάρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

 

Εκτέλεση:

Βάζετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και καβουρδίζετε τον κιμά, μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρέας ροδίσει ελαφρά, προσθέτετε τα καρότα, το σέλερι, τις ντομάτες, τα φασόλια, το ζωμό και το θυμάρι.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 30 περίπου λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το θυμάρι και τα ζυμαρικά και συνεχίζετε το βράσιμο, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια. Σβύνετε την φωτιά και δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.

Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή, με φρυγανισμένο ψωμί.




Φαλάφελ

Φαλάφελ

Τα γνωστά υπέροχα χορτοφαγικά κεφτεδάκια, φτιαγμένα με ρεβύθια και αρωματικό κύμινο, γίνονται εύκολα και είναι χορταστικά και πολύ οικονομικά! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Φασόλια μπαρμπούνια με ρύζι

Φασόλια μπαρμπούνια με ρύζι

Μια χορταστική, πλούσια, νόστιμη συνταγή, χωρίς πολλές θερμίδες και λιπαρά, με ξερά φασόλια μπαρμπούνια και ρύζι. Αν το προτιμάτε νηστίσιμο – χορτοφαγικό, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →