Συνταγές με παντζάρια



Συνταγή από Jenny για Πατζαροσαλάτα με blue cheese και λάδι τρούφας / Beetroot salad with blue cheese and truffle oil

Ντίαρ Ντάιρι,
δείτε πόσο απλή σαλατούλα είναι αυτή…
1. Ψήνουμε τα πατζαράκια στο φούρνο!
Ναι, μη σας ξενίζει καθόλου. Τα καθαρίζουμε από τα χορταρικά και κρατάμε μόνο τις ρίζες.
Τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, τα βάζουμε σε ένα ταψί, και ψήνουμε στο φούρνο για αρκετή ώρα. Εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι. Συνήθως θέλουν μια ώρα τουλάχιστον.
(Προειδοποιώ, θα μυρίσει η κουζίνα σας.)
Για να καταλάβουμε ότι είναι έτοιμα, τα τρυπάμε με ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι βυθίζεται μέσα, τότε είναι έτοιμα.
2. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Φοράμε γαντάκια και τα ξετυλίγουμε. Παίρνουμε χαρτί κουζίνας, και πολύ εύκολα βγάζουμε το απέξω στρώμα τους. Δεν χρειάζεται ούτε μαχαίρι για να καθαριστούν! Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους.3. Σε ένα μικρό μπολ, λιώνουμε με ένα πηρούνι το blue cheese, και προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Βάζουμε αρκετό πιπεράκι και το πιο μαγικό συστατικό στον κόσμο….λάδι τρούφας!
3-4 σταγόνες το πολύ, γιατί η γεύση και το άρωμα είναι overwhelming.

4. Ανακατεύουμε καλά με τα πατζάρια, και τα σερβίρουμε πάνω σε πράσινη σαλάτα.
Πεντανόστιμη, αρωματική και πολύ ενδιαφέρουσα για ένα τραπέζι!

Σας φιλώ (και οδεύω προς το κρεβατάκι μου!)
Γιορς

Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G




Συνταγή : Σαλάτα παντζάρι με σκορδαλιά

Συνταγή : Σαλάτα παντζάρι με σκορδαλιά

Υλικά 1 κιλό παντζάρια μέτρια σε μέγεθος 1 φέτα ψωμί μαύρο 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι από άσπρο κρασί αλάτι, λευκό πιπέρι 50 γρ. καρύδια (προαιρετικά) Για το ντρέσινγκ 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα παντζάρια, αφαιρούμε τα φύλλα τους και τα βάζουμε […]

Δείτε τη συνταγή →



πατζαροσαλατα

πατζαροσαλατα

υλικα….. 1 κιλο πατζαρια βρασμενα, 300 γρ γιαουρτι, 300 γρ μαγιονεζα, 5 σκελιδες σκορδο λιωμμενες, 2 κουταλιες σουπας ελαιολαδο, 1 κουταλια σουπας ξυδι, αλατι ………… εκτελεση…….. λιωνουμε τα πατζαρια η τα ψιλοκοβουμε μετα σε μπολ βαζουμε το γιαουρτι , τη μαγιονεζα, το σκορδο, το ελαιολαδο, το ξυδι, και το αλατι ανακατευουμε καλα ριχνουμε και τα […]

Δείτε τη συνταγή →



Σαλάτα με γκρειπ φρουτ και ρόκα

Σαλάτα με γκρειπ φρουτ και ρόκα

Υλικά 1 ματσάκι ψιλή ρόκα 1 ροζ γκειπ φρουτ 2 παντζάρια βρασμένα ή ψητά 4 κουταλιές κοπανιστή 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε καλά την ρόκα και την στεγνώνετε. Κόβετε τα παντζάρια σε μικρούς κύβους. Καθαρίζετε το γκειπ φρουτ και το χωρίζετε σε φέτες, αφαιρώντας τις άσπρες μεμβράνες. Βάζετε όλα τα […]

Δείτε τη συνταγή →



Σαλάτα με ρεβίθια και παντζάρια

Σαλάτα με ρεβίθια και παντζάρια

Υλικά 300 γρ. ρεβίθια 2 παντζάρια μέτρια 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή λίγο μαϊντανό 4 – 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 – 3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο αλάτι, άσπρο πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζετε τα ρεβίθια αποβραδίς σε νερό με λίγη μαγειρική σόδα. Την επομένη τα ξεπλένετε και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. […]

Δείτε τη συνταγή →



Παντζαροσαλάτα με φακές

Παντζαροσαλάτα με φακές

μόλις την έφαγα για μεσημερινό και ήτανε μούρλια το λοιπόν: ΥΛΙΚΑ 2 φλ του ελλ. καφέ φακές (περί τα 100γρ δηλαδή) 250γρ βρασμένα πατζάρια 3-4 πιπεριές φλώρινας ψητές 3κσ ελαιόλαδο 1κσ ξίδι βαλσαμικό 2-3κσ φλούδες παρμεζάνας 2-3κσ καρυδόψιχα τρμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις φακούλες. Κόβουμε σε κυβάκια τα πατζάρια και σε κομματάκια τις πιπεριές Όταν γίνουν […]

Δείτε τη συνταγή →