Συνταγές με μπράντι



Γλυκό ψωμί με μέλι

gliko-psomi-me-meli

 

Νοστιμότατο, πλούσιο, αρωματικό ψωμί με καστανή ζάχαρη και μέλι, τέλειο για τα γιορτινά πρωινά. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Αμύγδαλα: 100 γρ. χοντροκομμένα

Σταφίδα σουλτανίνα: 100 γρ.

Αλάτι: 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Τζίντζερ ξερό: 1 κουταλάκι τσαγιού

Μοσχοκάρυδο: 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού

Γαρύφαλλο τριμμένο: 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Γλυκάνισο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού (προαιρετικά)

Ξύσμα πορτοκαλιού: από 1 πορτοκάλι

Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά σούπας

Νερό: 1 κούπα

Ζάχαρη καστανή: 60 γρ.

Μέλι: 200 γρ.

Βούτυρο: 30 γρ. (λιωμένο)

Αυγό: 1 μεγάλο, ελαφρά χτυπημένο

Κονιάκ ή μπράντι: 1/4 κούπας

Αλεύρι τσουρεκιού: 180 γρ.

Αλεύρι ολικής άλεσης: 180 γρ.

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στενόμακρη φόρμα κέικ.

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, το αλάτι, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το γλυκάνισο, το ξύσμα, το γαρύφαλλο και το μπείκιν πάουντερ. Τα κρατάτε κατά μέρος.

Βάζετε το νερό να βράσει και προσθέτετε το μέλι και την ζάχαρη. Ανακατεύετε να λιώσουν. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους (5 λεπτά περίπου). Προσθέτετε το βούτυρο, το αυγό και το κονιάκ και ανακατεύετε. Αδειάζετε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα μπαχαρικά και ανακατεύετε.

Προσθέτετε στο μπολ και τα αλεύρια και ανακατεύετε μόλις να αναμειχθούν. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 30 – 35 λεπτά (δοκιμάζετε με ένα ξυλάκι αν βγαίνει στεγνό).

Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 5 – 10 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία του και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε. Το αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.




Λικέρ Cherry brandy

Λικέρ Cherry brandy

Υλικά: 1 κιλό βύσσινο 1 κιλό ζάχαρη 5-8 κομματιασμένα πικραμύγδαλα μπράντι ξηρό, χύμα αν μπορείτε να βρείτε Εκτέλεση: Πλύνουμε το βύσσινο και το βάζουμε σε καλά κλεισμένο γυάλινο βάζο μαζί με τη ζάχαρη και τα πικραμύγδαλα στον ήλιο. Κάθε λίγες ημέρες ανακατεύουμε τα υλικά έως ότου λιώσει τελείως η ζάχαρη, περίπου 1 – 2 μήνες […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ κανέλα

Λικέρ κανέλα

Υλικά 8 ξύλα κανέλας 125 γρ. Ζάχαρη καστανή Χυμό μισού ποτοκαλιού 700 ml μπράντι Εκτέλεση Βάζετε όλα τα υλικά σε ή γιάλα, το κλείνετε και το αφήνετε 4 εβδομάδες. Αν χρειάζετε το ανακινείτε από και σε καιρό, για να λιώσει η ζάχαρη. Φιλτράρετε με ψιλό τουλπάνι και φυλάτε σε μπουκάλι.

Δείτε τη συνταγή →



Coffee pleasure

Coffee pleasure

Υλικά (για 4 άτομα) 80 ml φρεσκοφτιαγμένο καφέ της αρεσκείας σας 80 ml λικέρ καφέ (π.χ. kahlua) 80 ml μπράντι 80 ml βότκα 8 παγάκια Εκτέλεση Ετοιμάζετε τον καφέ και τον βάζετε σκεπασμένο στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Όταν κρυώσει, τον βάζετε σε μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε καλά να θρυμματιστούν τα […]

Δείτε τη συνταγή →



Μακαρόνια με κοτόπουλο και θυμάρι

Μακαρόνια με κοτόπουλο και θυμάρι

Υλικά 500 γρ. μακαρόνια της αρεσκείας σας 3 κουταλιές βούτυρο 2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα λεπτές λωρίδες 500 γρ. μανιτάρια κομμένα φέτες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι ½ φλ. τσαγιού μπράντυ 250 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι ½ φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη Μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Ζεσταίνετε το βούτυρο σε […]

Δείτε τη συνταγή →



Γκλεγκ ( Glogg )

Γκλεγκ ( Glogg )

Ισως να έχετε δοκιμάσει διάφορες “παραλλαγές” αυτού του σουηδικού χριστουγεννιάτικου ποτού, που συνηθίζουν να πίνουν οι σκιέρ στις χιονισμένες βουνοκορφές. Οι πιο «θανατηφόρες» εκδοχές του μάλιστα περιέχουν σκουαβίτ ( απόσταγμα από πατάτες ή δημητριακά), ή μπράντι. Η αυθεντική συνταγή είναι: 570 ml. κρασί πορτό 570 ml κόκκινο ξηρό κρασί 225 ml νερό 110 γραμ. ζάχαρη […]

Δείτε τη συνταγή →