Νόστιμη και πλούσια σε γεύση κρέμα, με καραμελωμένο γάλα. Από το radicio.com
Υλικά:
Γάλα: 1 1/2 κούπα
Κρέμα γάλακτος: 1 1/2 κούπα
Κορν φλάουρ: 6 κουταλιές σούπας
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αυγά: 3 μόνο οι κρόκοι
Μαύρη ζάχαρη: 1 κουταλιά σούπας
Καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα: 1 κονσέρβα (υπάρχει έτοιμο στα σούπερ μάρκετ)
Εκτέλεση:
Βάζετε σε κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα, το κορν φλάουρ, τα αυγά, το αλάτι και την ζάχαρη και τα χτυπάτε δυνατά, να αναμειχθούν καλά.
Βάζετε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι η κρέμα να δέσει.
Την κατεβάζετε από την φωτιά και την περνάτε από λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας με κουτάλι ή σπάτουλα, για να περάσει όλη.
Τέλος προσθέτετε το καραμελωμένο γάλα και ανακατεύετε να αναμειχθεί καλά και η κρέμα να γίνει ομοιογενής.
Μοιράζετε την κρέμα σε μπολάκια, αφήνετε λίγα λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της, κλείνετε τα μπολάκια καλά με πλαστική μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν εντελώς.