Συνταγές με κοφτό μακαρόνι



Σούπα με μοσχάρι και φασόλια

supa-mosxari-fasolia

Πλούσια σούπα με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινα φασόλια, λαχανικά και κοφτό μακαρόνι, ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.

Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας

Κρεμμύδι: 1 μέτριο ψιλοκομμένο

Σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες

Καρότα: 2 μέτρια κομμένα φετούλες

Σέλερι: 2 κλαδιά, ψιλοκομμένα

Ζωμό κότας: 1,5 λίτρο, σπιτικό ή έτοιμο

Ντομάτες: 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες

Κόκκινα φασόλια: 1 κονσέρβα, στραγγισμένα

Κοφτό μακαρόνι: 100 γρ.

Αλατοπίπερο: όσο σας αρέσει

Θυμάρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

 

Εκτέλεση:

Βάζετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και καβουρδίζετε τον κιμά, μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρέας ροδίσει ελαφρά, προσθέτετε τα καρότα, το σέλερι, τις ντομάτες, τα φασόλια, το ζωμό και το θυμάρι.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 30 περίπου λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το θυμάρι και τα ζυμαρικά και συνεχίζετε το βράσιμο, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια. Σβύνετε την φωτιά και δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.

Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή, με φρυγανισμένο ψωμί.




Συνταγή : Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Συνταγή : Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά 1 -2 χταπόδια 1,5 κιλό περίπου 1 φλ. τσαγιού ξύδι 3 – 4 κόκκοι πιπέρι 2 – 3 κόκκοι μπαχάρι 1 μικρό φύλλο δάφνη 400 γρ. μακαρονάκι κοφτό 400 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι λίγη ζάχαρη νερό ζεστό Εκτέλεση Kαθαρίζετε το χταπόδι (στομάχι, μάτια, στόμα) και το βάζετε σε […]

Δείτε τη συνταγή →



Ντοματόσουπα με ζυμαρικά

Ντοματόσουπα με ζυμαρικά

Υλικά 500 γρ. Ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από τον τρίφτη 2 πατάτες μέτριες 2 καρότα 1 ρέβα (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο 1 ½ κούπα μακαρονάκι κοφτό ή άλλο ζυμαρικό κατάλληλο για σούπα Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζετε τις ντομάτες και νερό στην κατσαρόλα (πόσο νερό εξαρτάται από […]

Δείτε τη συνταγή →



Φακές Αιγυπτιακές

Φακές Αιγυπτιακές

Υλικά 1,5 φλ. τσαγιού φακές 1,5 φλ. τσαγιού ρύζι 1,5 φλ. τσαγιού μακαρονάκι κοφτό 1 μικρή καυτερή πιπεριά 3 ώριμες ντομάτες 4 + 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι χυμό από ένα λάιμ (γλυκολέμονο) 1 μεγάλο κρεμμύδι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βράζετε τις φακές να μαλακώσουν χωρίς να λασπώσουν, φροντίζοντας να μείνουν με πολύ λίγο […]

Δείτε τη συνταγή →



Κοφτό μακαρονάκι με καπνιστή γαλοπούλα

Κοφτό μακαρονάκι με καπνιστή γαλοπούλα

Υλικά 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες 100 γρ. τυρί κρέμα 250 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι, άσπτο πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζετε το κοφτό μακαρονάκι να βράσει σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβετε την γαλοπούλα. Βάζετε σε κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, να […]

Δείτε τη συνταγή →