Κέικ χορτοφαγικό
Υπέροχο κέικ, αφράτο και νόστιμο, χωρίς βούτυρο, αυγά ή γάλα, νηστίσιμο. Η βασική συνταγή, μπορεί να αλλάξει, ανάλογα τα γούστα, προσθέτοντας φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 45 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 9 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 287 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ολικής άλευσης αλεύρι:
100 γρ.
Λευκό αλεύρι:
100 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Καστανή ζάχαρη:
1 κούπα (215 γρ.)
Αλάτι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σόδα:
3/4 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη κανέλα:
1 κουταλάκι
Τριμμένο γαρύφαλλο:
1/3 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Εκχύλισμα βανίλιας:
1/2 κουταλάκι τσαγιού (ή 1 βανιλίνη)
Ηλιέλαιο:
90 ml
Χυμός ντομάτας:
1 κούπα (καλύτερα από φρέσκες ντομάτες)
Σταφίδες:
50 γρ. (ή άλλο αποξηραμένο φρούτο ή τριμμένα καρότα ή μήλα)
Χοντοκομμένα καρύδια:
50 γρ. (ή άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψί 20 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Ανακατεύετε σε μεγάλο το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη (αν χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα, μην το προσθέτετε ακόμη, θα μπει μετά με τα υγρά συστατικά)
3. Κάνετε στην επιφάνεια του μείγματος του αλευριού, 2 λακκούβες (3 αν χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας) και ρίχνετε στη μια το λάδι και στην άλλη το χυμό ντομάτας (στην τρίτη το εκχύλισμα). Ανακατεύετε να υγρανθεί το αλεύρι. Προσθέτετε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και ανκατεύετε ξανά ελαφρά, να αναμειχθούν.
4. Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά (ελέγχετε αν ψήθηκε με μαχαίρι και αν χρειάζεται το ψήνετε παραπάνω χρόνο).
5. Βγάζετε από το φούρνο και όταν κρυώσει αρκετά το βγάζετε από το ταψί.
Μαγειρεύτηκε στις 20 Ιουνίου 2014
από την
Συνταγές με καστανή ζάχαρη
Σιρόπι κανέλας

Εύκολη συνταγή για αρωματικό σιρόπι κανέλας. Είναι τέλειο πάνω σε τηγανίτες (pancakes), ενώ ταιράζει επίσης σε παγωτό, κρέμες, κέικ. Από το radicio.com.
Δείτε τη συνταγή →Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα με κρασί

Ένα κέικ που αγαπά την καρδιά μας! Φτιαγμένο με ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί, είναι νηστίσιμο – χορτοφαγικό και χωρίς ζωικά ή υδρογονωμένα λιπαρά. Από το radicio.com.
Δείτε τη συνταγή →Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με λεμπκούχεν (lebkuchen)

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, νόστιμα, αρωματικά, απλά υπέροχα. Από το radicio.com.
Δείτε τη συνταγή →Κέικ με καρότο και πορτοκάλι

Αφράτο, νόστιμο, αρωματικό κέικ με καρότο και πορτοκάλι με υπέροχη επικάλυψη με τυρί κρέμα. Από το radicio.com.
Δείτε τη συνταγή →Μπισκότα φιστικοβούτυρου

Εύκολα, νόστιμα, εμφανίσημα, πρωτότυπα μπισκότα που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Από το radicio.com.
Δείτε τη συνταγή →