ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ασπράδι

Το άσπρο γλάσο από ζάχαρη (royal icing) γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα, μπορεί να χρωματιστεί με χρώματα ζαχαροπλαστικής και έχει πάρα πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική.

Μικρές, ολόασπρες φωλίτσες για τα μικρά πασχαλινά κεράσματα, φαγώσιμες, από άσπρο γλάσο. Για δωράκι ή διακόσμηση, θα ομορφύνει το Πασχαλινό τραπέζι.

Μια συνταγή από την εξωτική Ταϊλάνδη, ελαφρά πικάντικη, με φιλέτο ψαριού και κόκκινο κάρυ.