Συνταγές με αρνί

Νοστιμότατες, δοκιμασμένες συνταγές με αρνί! Παραδοσιακές, αλλά και σύγχρονες για όλα τα γούστα και τις περιστάσεις!



Συκωταριά στο φούρνο

Συκωταριά στο φούρνο
Συκωταριά στο φούρνο Πολύ εύκολη συνταγή για αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά, στο φούρνο. Νόστιμος και αρωματικός μεζές.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 50 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια: 1 μεγάλη (1300 - 1500 γρ.) μαζί με τα γλυκάδια της
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού και λίγη επιπλέον
Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
Λεμόνι: όσο σας αρέσει για το σερβίρισμα

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Πλένετε την συκωταριά και την στεγνώνετε. Την κόβετε σε μέτριες μπουκιές (και τα γλυκάδια) και την βάζετε σε ταψί, τέτοιου μεγέθους, ώστε να χωρά σε μια στρώση. Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.
3. Ψήνετε στο φούρνο, για 35 - 40 λεπτά, να μαγειρευτούν και να ροδίσουν, ανακατεύοντας τα τουλάχιστον μια φορά καθώς ψήνονται.
4. Βγάζετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με λίγη ακόμη ρίγανη και σερβίρετε αμέσως με φρεσκοκομμένα λεμόνια.

Μαγειρεύτηκε στις 6 Ιουνίου 2011 από την Luise




Ρολά γεμιστά με κιμά

Ρολά γεμιστά με κιμά

Υλικά 400 γρ. κιμά (αρνίσιο κατά προτίμηση) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Από 1/2 κουταλάκι κύμινο, τζίντζερ, πάπρικα γλυκιά και κανέλα 5 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο ελαφρά χωρίς λάδι Αλάτι, πιπέρι 1 αυγό 6 φύλλα κρούστας 60 γρ. βούτυρο λιωμένο Σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο […]

Δείτε τη συνταγή →