υλικα
1 κιλο συκωτι μοσχαρισιο σε φετες,
6 κουταλιες σουπας αλευρι,
2 κουταλακια γλυκου αλατοπιπερο,
1/2 φλιτζανι τσαγιου λαδι για τηγανι,
2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενες,
4 κουταλιες σουπας ξυδι,
1/2 φλιτζανι τσαγιου κρασι ασπρο,
1 φλιτζανι τσαγιου σαλτσα ντοματας,
1/2 φλιτζανι τσαγιου νερο,
λιγο δεντρολιβανο,
δαφνοφυλλο,
1 κουταλακι γλυκου ζαχαρη,
λιγο μαιντανο ψιλοκομμενο……….
εκτελεση……….
ανακατευουμε το αλευρι με το αλατοπιπερο αλευρωνουμε το συκωτι και το τηγανιζουμε στο καυτο λαδι,,,
το βγαζουμε και στο λαδι ριχνουμε το αλευρι που περισεψε ανακατευουμε μεχρι να ξανθηνει και προσθετουμετο σκορδο, το κρασι, το ξυδι, τη σαλτσα ντοματας, το νερο, το δεντρολιβανο , το δαφνοφυλλο και τη ζαχαρη βραζουμε τη σαλτσα λιγο και τη ριχνουμε πανω στο συκωτι πασπαλιζουμε και λιγο μαιντανο ………..
καλη σας ορεξη………