Συκωταριά αρνίσια κρασάτη

Συκωταριά αρνίσια κρασάτη

Εύκολη συνταγή για αρνίσια συκωταριά με ιδιαίτερο άρωμα, χάρη στο κύμινο. Ταιριάζει πολύ με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και πάπρικα.



3.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Κομμένη μπουκιές αρνίσια συκωταριά:
1 μέτρια



Ελαιόλαδο:
1/4 κούπας



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο



Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα



Κρασί ροζέ:
1 κούπα



Τριμμένο κύμινο:
1 κουταλάκι



Χυμός λεμονιού:
από 1 μικρό λεμόνι



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:


1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Όταν μαλακώσουν, προσθέτετε και την συκωταριά και την μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, για 8 – 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που να μην αρπάξει.

2. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το κύμινο και αλατοπίπερο. Μαγειρεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

3. Κατεβάζετε από τη φωτιά, αδειάζετε σε πιατέλα, αν θέλετε γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2011
από την luise