Συκωτάκια με μακαρόνια
Απλή, οικονομική και πολύ νόστιμη συνταγή με ζυμαρικά και συκωτάκια κοτόπουλου.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 680 θερμίδες | Λιπαρά: 18 γρ.
Υλικά συνταγής:
Συκωτάκια κοτόπουλου:
400 γρ.
Μακαρόνια:
500 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Τριμμένο σκόρδο:
2 σκελίδες
Βούτυρο:
4 κουταλιές
Ξύσμα πορτοκαλιού:
2 κουταλιές
Δάφνη:
2 φύλλα
Κόκκινο ξηρό κρασί:
1/2 κούπα
Ντοματοπελτέ:
1 κουταλιά
Κρέμα γάλακτος:
2 κουταλιές
Αλάτι, πιπέρι:
όσο χρειαστεί
Οδηγίες:
1. Κόβετε σε μπουκίτσες τα συκωτάκια. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σκόρδο, τα συκωτάκια, το ξύσμα και τη δάφνη. Τα σοτάρετε όλα μαζί ανακατεύοντας για 4 – 5 λεπτά. Βγάζετε το συκώτι από το τηγάνι και το κρατάτε. Προσθέτετε στο τηγάνι το κρασί και τον ντοματοπελτέ. Βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε την κρέμα, τα συκωτάκια και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να πάρει βράση και κατεβάζετε από τη φωτιά.
2. Εν τω μεταξύ βράζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζετε και ανακατεύετε με τη σάλτσα.
3. Σερβίρετε αμέσως με τριμμένο τυρί ξεχωριστά.
Μαγειρεύτηκε στις 3 Δεκεμβρίου 2010
από την