Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας ξεπαγωμένα
250 γρ. τυρί έμενταλ (ή άλλο ημίσκληρο τυρί) τριμμένο
1 αυγό χτυπημένο
λίγη γλυκιά πάπρικα
σουσάμι
αλάτι χοντρό
Εκτέλεση
Προθερμένετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώνετε το ένα φύλλο της σφολιάτας και το αλείφετε με το αυγό. Πασπαλίζετε σε όλη την επιφάνεια το τριμμένο τυρί και την πάπρικα. Βάζετε από πάνω το άλλο φύλλο της σφολιάτας και το αλείφετε κι αυτό με το αυγό. Πασπαλίζετε παντού με σουσάμι και λίγο χοντρό αλάτι. Κόβετε με μαχαίρι ή με το ροδάκι της πίτσας τη σφολιάτα στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια κόβετε τα δύο κομμάτια σε λωρίδες 1,5 πόντου περίπου. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Παίρνετε κάθε λωρίδα και την στρίβετε. Την βάζετε στο ταψί. Ψήνετε τα στριφτάρια μέχρι να ροδίσουν.