Στριφτάρια με μπέικον και τυρί

Στριφτάρια με μπέικον και τυρί

Ένα πολύ νόστιμο μεζεδάκι ή κολατσιό. Ταιριάζει σε όλες τις ώρες της μέρας, πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό ή απογευματινό, ενώ μπορεί να αντικαταστήσει την βραδινή πίτσα.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
| Μαγείρεμα: 35 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής για την ζύμη:


Αλεύρι:
4 κούπες



Ξηρή μαγιά:
1 φακελάκι



Ζάχαρη:
2 κουταλιές σούπας



Αλάτι:
1 1/2 κουταλάκι τσαγιού



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας



Χλιαρό νερό:
1 με 1 1/2 κούπα


Υλικά συνταγής για την γέμιση:


Ψιλοκομμένο μπέικον:
5 φέτες



Τριμμένη αλμυρή μοτσαρέλα:
1 κούπα



Τριμμένη παρμεζάνα:
1/2 κούπα



Ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά:
1 μέτρια



Ρίγανη:
1 κουταλάκι τσαγιού



Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:


1. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, την μαγιά και το αλεύρι. Κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα και ρίχνετε το ελαιόλαδο και λίγο – λίγο το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να πάρετε μια μάλλον σφιχτή ζύμη. Ζυμώνετε για 7 – 8 λεπτά, κάνετε μπάλα, σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μία περίπου ώρα.

2. Πατάτε την ζύμη να ξεφουσκώσει και σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγετε σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 1/2 με 1 εκατοστό πάχος. Απλώνετε πάνω όλα τα υλικά της γέμισης, εκτός από το ελαιόλαδο.

3. Τυλίγετε σε ρολό (κατά μήκος της μακριάς πλευράς) και κόβετε σε φέτες, πάχους περίπου 2 εκατοστών. Βάζετε σε 2 ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο και περιχύνετε με το ελαιόλαδο.

4. Αφήνετε τα ταψιά κατά μέρος και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 210 βαθμούς. Ψήνετε για 35 περίπου λεπτά, να ροδίσουν. Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2011
από την Luise