υλικα……..
1 κιλο μοσχαρι για σουπα,
αλατοπιπερο,
1/2 φλιτζανι τσαγιου βουτυρο,
1 φλιτζανι τσαγιου κρασι κοκκινο,
1 σκελιδα σκορδο λιωμενο,
δαφνοφυλλο,
λιγο θυμαρι,
1 κιλο κρεμμυδακια ψιλοκομμενα,
1/2 φλιτζανι τσαγιου βουτυρο,
1 κουταλια σουπας ντοματοπελτε………
εκτελεση……
αλατοπιπερωνουμε το κρεας και το σωταρουμε στο βουτυροτα σβηνουμε με το κρασι και προσθετουμε το σκορδο , το δαφνοφυλλο και το θυμαρι αφηνουμε να σιγοψηθουν λιγα λεπτα ριχνουμε αρκετο νερο μεχρι να σκεπαστουν και τα ψηνουμε σε σιγανη φωτια για 1 1/2 ωρα …σωταρουμε τα κρεμμυδακια στο βουτυρο τα ριχνουμε στο κρεας και προσθετουμε τον τοματοπελτε και αφηνουμε 1 ωρα να σιγοψηθουν………
καλη σας ορεξη……….
