Στίρ-φράϊ (Stir-fry)

Kινέζικος τρόπος μαγειρέματος του φαγητού σε σκεύος γουώκ (κυρίως). Τα τρόφιμα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται γρήγορα σε καυτό λάδι.