Σπιτικό ψωμί με σουσάμι

Σπιτικό ψωμί με σουσάμι
Εύκολη, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για μαύρο ψωμί, ολικής άλεσης. Το μέλι και το σουσάμι του δίνει ιδιαίτερο χαρακτήρα.
4.5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 271 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.


Υλικά συνταγής:
Χλιαρό νερό: 1 1/4 κούπα
Ξερή μαγιά: 7 γρ.
Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού
Μέλι: 2 κουταλάκια τσαγιού
Ολικής άλεσης αλεύρι: 1 1/2 κούπα
Για όλες τις χρήσεις αλεύρι: 2 κούπας
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Σουσάμι: 1 κουταλιά σούπας

Οδηγίες:
1. Από το χλιαρό νερό παίρνετε μισή κούπα και διαλύετε μέσα το μέλι, το αλάτι και την μαγιά. Το αφήνετε 10 λεπτά να αφρίσει.
2. Σε μπολ ανακατεύετε τα δύο ήδη αλεύρι. Κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα και ρίχνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, την μαγιά και το υπόλοιπο νερό. Ανακατεύετε καλά και αδειάζετε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε για 10 - 15 λεπτά.
3. Λαδώνετε 2 μικρά ταψάκια (22 - 24 εκ περίπου). Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο και την απλώνετε στα ταψάκια. Σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 περίπου ώρα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
4. Με το υπόλοιπο ελαιόλαδο περνάτε την επιφάνεια των ψωμιών, πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε για 30 - 35 λεπτά περίπου.
5. Βγάζετε από το φούρνο σε σχάρα να κρυώσουν. Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 28 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise