Σπανακόπιτα απλή με φύλλο κρούστας

Σπανακόπιτα απλή με φύλλο κρούστας
Εύκολη, απλή σπανακόπιτα με έτοιμο φύλλο κρούστας και (ακόμη και κατεψυγμένο) σπανάκι. Για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο, αλλά θέλουν κάτι υγιεινό και νόστιμο.
4.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 16 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 165 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.


Υλικά συνταγής:
Φύλλο κρούστας: 5 φύλλα (για πίτα)
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Σπανάκι: 600 γρ. κατεψυγμένο ή 800 γρ. φρέσκο
Ψιλοκομμένο άνηθο: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένο δυόσμο: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 - 3 μέτρια
Χοντροτριμμένο τυρί φέτα: 200 γρ.
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 3/4 κούπας
Σουσάμι: 1 κουταλιά σούπας (προαιρετικό, για πασπάλισμα)

Οδηγίες:
1. Από το ελαιόλαδο, βάζετε το 1/4 σε μεγάλο τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέτετε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Το μαγειρεύετε με μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας να μαλακώσει, χωρίς να σκουρήνει.
2. Προσθέτετε το σπανάκι και το μαγειρεύετε κι αυτό, σε χαμηλή φωτιά, να μαραθεί και να εξατμιστούν τα υγρά του. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε λίγο να πέσει η θερμοκρασία του. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, τη φέτα και αλατοπίπερο και ανακατεύετε.
3. Λαδώνετε ένα ταψί 35 Χ 45 εκ. περίπου και το λαδώνετε με πινέλο. Στρώνετε ένα φύλλο και το λαδώνετε κι αυτό. Βάζετε από πάνω άλλα 2 φύλλα, λαδώνοντας τα κι αυτά.
4. Αδειάζετε στο ταψί την γέμιση και την απλώνετε ομοιόμορφα. Διπλώνετε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων. Βάζετε από πάνω ένα φύλλο, το λαδώνετε και βάζετε και το δεύτερο. Διπλώνετε τις άκρες τους κάτω από την πίτα.
5. Λαδώνετε από πάνω την πίτα και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Χαράζετε την πίτα σε 16 κομμάτια, χωρίς να κόβετε τα φύλλα της βάσης.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει το φύλλο, 40 λεπτά περίπου.

Μαγειρεύτηκε στις 3 Νοεμβρίου 2011 από την Luise