Υλικά
500 γρ. Σπαγγέτι
500 γρ. Γαρίδες
3 κουταλιές βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
4 πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά κάρι
½ φλ. Τσαγιού λευκό κρασί
200 ml κρέμα γάλακτος
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις γαρίδες και αφαιρείτε το εντεράκι. Αν είναι μεγάλες τις κόβετε σε μικρότερα καμμάτια. Λειώνετε σε μεγάλο τηγάνι το βούτυρο και σωτάρετε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέτετε το τζίντζερ, το κάρι και τις γαρίδες. Όταν οι γαρίδες αλάξουν χρώμα προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί. Τότε προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό, αλάτι και αφού πάρει μια ? δυο βράσεις απομακρύνετε από τη φωτιά. Βράζετε το σπαγγέτι, σουρώνετε και προσθέτετε στη σάλτσα. Ανακατεύετε, αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.
