Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σπέτσλε με τυρί
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπέτσλε με τυρί

    By luise21 June 2013Updated:29 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    syntagi-0003.JPG
    500 γρ. αλεύρι 4 αβγά
    1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
    μοσχοκάρυδο στη μύτη του κουταλιού
    πιπέρι
    70 γρ. βούτυρο
    μεταλλικό νερό (ανθρακούχο)
    2 μεγάλα κρεμμύδια
    400 γρ. τυρί έμενταλ ή άλλο παρόμοιο
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 80 °C. Ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αβγά, 1 πρέζα αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και 50 γρ. βούτυρο και προσθέτουμε όσο μεταλλικό νερό χρειάζεται, για να γίνει η ζύμη ελαστική και να βγάζει φουσκάλες Η ζύμη πρέπει να είναι παχύρρευστη και να πέφτει αργά από το κουτάλι. Αφήνουμε τη ζύμη να μείνει 15 λεπτά. Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τρίβουμε το τυρί. Βράζουμε το νερό με αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά, ώστε το νερό μόλις να κοχλάζει. Πάνω από την κατσαρόλα κόβουμε λίγα-λίγα τα σπέτσλε με την ειδική πρέσα, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να πέφτουν κατευθείαν στο βραστό νερό.

    Όταν τα ζυμαρικά ανέβουν στην επιφάνεια, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε. Κατόπιν τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε αμέσως με λίγο τυρί, τα καρυκεύουμε με πιπέρι και τα διατηρούμε ζεστά στον προθερμασμένο φούρνο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, παρασκευάζοντας τα σπέτσλε σε δόσεις, ώσπου να τελειώσει η ζύμη. Πασπαλίζουμε τη τελευταία στρώση με το υπόλοιπο τυρί.
    Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να ροδίσει.

    Βγάζουμε τα σπέτσλε από το φούρνο, τα γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια και τα σερβίρουμε.
    Τα συνοδεύουμε με ανάμεικτη ή πράσινη σαλάτα.

    Για 4 μερίδες
    Χρόνος παρασκευής: περ. 35 λεπτά (χωρίς την παραμονή της ζύμης και το βράσιμο)
    Ανά μερίδα περ. 577 kcal/2423 kJ, 37 γρ. πρωτ., 47 γρ. λιπ., 2 γρ. υδατ.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ραβιόλια με γαρίδες 400 γρ. αλεύρι 4 αβγά + 6 κρόκους αβγών...
    αλεύρι βούτυρο έμενταλ κρεμμύδια τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΒοδινές μπριζόλες φιορεντίνα
    Next Article Πέστροφες με κρέμα χορσράντις
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Παραλλαγές με ρακλέτ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ραβιόλια με γαρίδες

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μίνσμιτ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κόκκινο λάχανο με μήλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Στρείδια αχνιστά με βούτυρο

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    four − 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.