ΥΛΙΚΑ
80 γρ φακές
1/2 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
1/2 κολοκύθι κομμένο σε χοντρές μισές ροδέλες
1/4 μιας μέτριας πράσινης πιπεριάς ψιλοκομμένη
1/2 κρεμμύδι σε φέτες
1 σκ σκόρδο
3κουπες ζωμό (κοτόπουλο ή λαχανικών) ή νερό
1κγ μίγμα μπαχαρικών για κουσκους (το αγοράζω στα ΑΒ και με έχει καταβολέψει – κύμινο κόλιανδρο και διαφορα άλλα μπαχαρικά ανατολίτικης νότας)
3κσ λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω τις φακές σε νερό και τις αφήνω νά βράσουν μέχρι να καθαρίσω και να κόψω τα λαχανικά (περίπου 15 με 20 λεπτά)
Έπειτα τις σουρώνω
Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι με την πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να αρχίσει λίγο να γίνεται διάφανο το κρεμμύδι. Τότε ρίχνω στην κατσαρόλα τις φακές και τις γυρνάω στο λάδι. Προσθέτω το ζωμό/νερό και αφήνω να βράσουν γύρω στα 15 λεπτά. Προσθέτω τότε γλυκοπατάτα/κολοκύθι/καρότο/και τα βράζω για άλλα 15 λεπτά.
Αφαιρώ με τρυπητή κουτάλα 3 δόσεις υλικών από την κατσαρόλα και τα υπόλοιπα τα πολτοποιώ. Ξαναενώνω τα υλικά και τα βράζω λίγο ακόμα αν χρειάζεται προσθέτοντας και αλατοπίπερο/μπαχαρικά.
Ό,τι πρέπει για τα βρωμόκρυα…
