Σούπα με ρεβίθια και μπέικον

Υλικά

300 γρ. ρεβίθια μουσκεμένα από βραδίς

4 μέτριες πατάτες

2 κρεμμύδια καθαρισμένα, κομμένα σε τεσσερα κομμάτια

Από ένα κουταλάκι ξερό φασκόμηλο και θυμάρι

120 ml (μισό φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος

Χυμό και ξύσμα από 2 αράντιστα πορτοκάλια

Αλάτι, πιπέρι

100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βάζετε σε 2 λίτρα νερό τα ρεβίθια, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα αρωματικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ρεβίθια, περίπου 1 – 1,5 ώρα. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος τα ξαφρίζετε. Προς το τέλος προσθέτετε αλατοπίπερο.

Περνάτε την σούπα από το μπλέντερ και την ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.

Βάζετε το μπέικον σε τηγάνι και το σοτάρετε χωρίς λάδι, μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.

Σερβίρετε τη σούπα σε πιάτα και μοιράζετε από πάνω το μπέικον. Συνοδέψτε με χωριάτικο ψωμί ή κρουτόν.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.