Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σούπα με μανιτάρια, κάστανο
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σούπα με μανιτάρια, κάστανο

    By luise21 June 2013Updated:4 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    ΥΛΙΚΑ
    1 κύβο λαχανικών λιωμένο σε 1 λίτρο καυτό νερό
    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1-2 σκ. σκόρδο
    500γρ μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και χοντροκομμένα
    200γρ μεγάλα κάστανα Κρήτης
    1-2 κ.γ. θυμάρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Βάζουμε τα κάστανα σε κατσαρόλα με νερό και 2-3 δαφνόφυλλα. Από την στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός αφήνουμε 20 λεπτά. Με γάντια βγάζουμε ένα-ένα τα κάστανα και τα καθαρίζουμε (άμα κρυώσουνε δυσκολεύει το καθάρισμα). Τα κόβουμε σε 2-3 κομμάτια.
    (Μπορούν τα κάστανα να ετοιμαστούν και 1-2 μέρες πριν και να μείνουν στο ψυγείο.)

    Βράζουμε το θυμάρι σε 1/3 φλυτζ. νερό. Το σουρώνουμε.
    Ρίχνουμε λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια με το αρωματισμένο νερό και τα αφήνουμε να βγάλουν τα νερά τους, προσέχοντας τα πρώτα λεπτά να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα.
    Όταν αρχίσουν να βράζουν τα μανιτάρια στο ζουμί τους και να το πίνουν, προσθέτουμε τα κάστανα και τον μισό από τον ζωμό λαχανικών. Τα αφήνουμε 15 λεπτά να βράσουν. Δοκιμάζουμε ένα κάστανο αν έχει μαλακώσει καλά. Αν όχι, αφήνουμε λίγο ακόμα.
    Περνάμε την σούπα στο blender λίγη-λίγη με το υπόλοιπο ζωμό λαχανικών για να γίνει …. βελουτέ.
    Μπορούμε να περάσουμε όλη την σούπα ή μόνο τα μανιτάρια και να αφήσουμε τα κάστανα ατόφια.
    Αν θέλουμε πιο πυκνή σούπα, δεν χρησιμοποιούμε όλον τον υπόλοιπο ζωμό.

    Σερβίρουμε με κρουτόν τα οποία φτιάχνουμε ως εξής:
    κόβουμε σε κύβους μερικές φέτες ψωμί, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και με θυμάρι και ψήνουμε ή σε στεγνό τεφαλ τηγάνι ή στο γκριλ


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σπανακόρυζο Υλικά 1 ξερό κρεμμύδι 1 κιλό σπανάκι 2 φλ....
    κάστανα κρεμμύδια μανιτάρια
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚΟΛΛΥΒΑ
    Next Article Χούμους
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Φασόλια μαυρομάτικα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Ρεβιθοκεφτέδες

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Φακές σούπα με πιπεριές

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πρασόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπανακόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασόλια πιάζ

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    10 − 2 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.