Σούπα…αχταρμάς

ΥΛΙΚΑ
2 κσ λάδι
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
1 πρασο κομμένο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο

2-3 δαφνόφυλλα
2-3 μπαχάρια
2-3 κομμάτια μακροπίπερο
1 μικρη κονσέρβα μανιτάρια

2/3-1 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κσ τραχανά
2κγ βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κατ’ αρχήν τσιγαρίζουμε 4-5 λεπτα στο λάδι τις πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1,5 λίτρο ζεστό νερό και, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να μαγειρευτούν τα λαχανικά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Όταν η πατάτα μαλακώσει αρκετά, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, την κρέμα, τον τραχανά και το βούτυρο και αφήνουμε 10-15 λεπτά να γίνει ο τραχανάς.
Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί

Είναι εξίσου νόστιμη χωρίς την προσθήκη κρέμας/τραχανά/βούτυρου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.