20 έτοιμα σου
ΥΛΙΚΑ γέμισης
300γρ μπρόκολο (τα λουλούδια μόνο)
200γρ ρεγκάτο τριμμένο
50γρ bluecheese
100γρ Φιλαδέλφια τυρί κρέμα
100γρ κρέμα γάλακτος
3 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε στον ατμό τα μπρόκολα για 15 λεπτά. Τα πολτοποιείτε και τα ενώνετε με το ρεγκάτο.
Με πιρούνι δουλεύετε το bluecheese με το τυρί κρέμα προσθέτοντας σιγά-σιγά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ενωθούν καλά. Το προσθέτετε στο μπρόκολο.
Προσθέτετε και τα κρεμμυδάκια.
Δοκιμάστε για να δείτε εάν θέλετε να βάλετε αλάτι (εγώ δεν έβαλα, το bluecheese μου φάνηκε αρκετό). Πιπεράκι πάντως θέλει, του πάει μούρλια.
Γεμίζετε τα σου με αυτό το μείγμα.
Μπορείτε να τα σερβίρετε έτσι ή να τα ζεστάνετε για 10 λεπτάκια σε μέτριο φούρνο.
* Πήρα 300γρ μπουκετάκια μπρόκολου από 1 κιλό μπρόκολο.
* Η γέμιση γεμίζει χορταστικά 20 σου της αρχικής συνταγής.
* Αν φτιάξετε μόνες σας τα σου, μπορείτε άνετε να φτιάξετε την γέμιση μία μέρα, τα σου την επόμενη και την τρίτη να τα γεμίσετε. Απλά διατηρείτε την γέμιση στο ψυγείο και τα σου εκτός ψυγείου τυλιγμένα καλά σε μία πετσέτα.
* Η συνταγή είναι από κάποιο περιοδικό αλλά αγνοώ ποιο.
