Σουριμι – Απορια

Εχω δει πολλες φορες στο Super market κατι που μοιαζει με γαριδες ή καβουρι και ονομαζεται σουριμι (νομιζω…).
Το αγορασα μια φορα και απογοητευτικα απο τη γευση του σκευασματος αυτου. Ξερετε μηπως για τι ακριβως προκειται; Ειναι καποιο μιγμα απο θαλασσινα;