Σουκρούτ (Sauerkraut)

Σπεσιαλιτέ της βορειοανατολικής Ευρώπης. Είναι ψιλοκομμένο άσπρο λάχανο τουρσί. Τρώγεται ζεστό ή κρύο συνοδεύοντας κρέατα και αλαντικά.